Cantine Famiglietti

 

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Le cantine, prospicienti su un giardino terrazzato, sono nel centro storico di Paternopoli (Av).

Il fabbricato riveste le caratteristiche tipiche di un edificio settecentesco, con facciate in pietrame, con finestre contornate da archi a tutto sesto e portali in pietra.

Le cantine, scavate a mano nella morgia, sono coperte da volte a botte, con poche costolonature e costituisco l'ambiente ideale per l'affinamento dei vini.

Con l'intervento di restauro si è voluto rivitalizzarle, rivalutando il centro del paese con nuova linfa produttiva e realizzando un impianto per la trasformazione enologica di qualità con tecnologie innovative.

Le attrezzature enologiche moderne, che ben si integrano nell'ambiente antico, sono in acciaio inox , ed i fermentini hanno un sistema avanzato di termoregolazione automatico.

La valorizzazione della produzione agricola e del turismo enogastronomico, avviene con la produzione “porte aperte”, con l'introduzione di cartelli didattici ed esplicativi e con la creazione di una piccola biblioteca tematica.

Si vuole così, avvalorare la produzione enologica integrandola alla conservazione del patrimonio storico architettonico.

 

               

               

               

               

               


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